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Crostatina con farina di castagne e mousse ai lamponi

La Gara

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    Cuoco: Ambra Romani
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di farina di castagne, 100g di farina “00”, 80g di zucchero semolato, 80g di burro, 1 uovo, 200g di panna fresca, 1 cestino di lamponi, 30g di pinoli, cannella in polvere q.b., rosmarino q.b., zucchero a velo q.b.

    Procedimento:

    Impastare le due farine con lo zucchero, il burro, l’uovo, i pinoli e alcuni aghi di rosmarino. Foderare una tortiera con la pasta frolla ottenuta e poi cuocere in forno a 200° per 15’ circa. Montare la panna con lo zucchero a velo e la cannella, farcire la crostata ed infine decorare con i lamponi freschi.