Tortino di spigola e bietoline con olive taggiasche La gara Ingredienti: 300g di filetto di spigola, 200g di bietoline, 100g di olive taggiasche, 30g di uvetta, 30g di pinoli, 2 filetti di acciuga sott'olio, 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b. Facile La Gara 20 Min Tagliare il filetto di spigola in tre parti uguali, rosolarlo in un tegame con le bietoline, l'olio, l'aglio, l'uvetta, i pinoli, le acciughe, il triplo concentrato di pomodoro e le olive. Regolare di sale e pepe. Nel piatto da portata alternare la spigola con le bietoline e il condimento; ripetere l'operazione per tre volte fino a formare il tortino. Decorare tutt'intorno con delle olive taggiasche.