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Mousse alla vaniglia e gianduia

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Natale Giunta

    Ingredienti: 250g di wafer, 200g di crema al gianduia, 300g di panna fresca, 40g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, menta fresca q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Montare la panna con lo zucchero; amalgamare la metà della panna montata con la crema al gianduia. Profumare la restante metà della panna montata con i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Alternare in una coppa i wafer sbriciolati con le due masse. Guarnire con delle foglioline di menta fresca e poi servire.