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Gabriele Bonci: pizza con fave secche e erbe di campo invernali cotte

Gabriele Bonci

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    Rubriche: PIZZA, PANE E PANINI
    Cuoco: GABRIELE BONCI

    Ingredienti:

    Procedimento:
    Torna con il Nuovo Anno anche l’amico GABRIELE BONCI, con una bella PIZZA con FAVE SECCHE e ERBE DI CAMPO INVERNALI COTTE.

    Le FAVE sono  legumi dalle numerose proprietà benefiche: sono infatti ricche di vitamine del gruppo B, amido, fosforo, fibre, proteine vegetali e ferro, con effetti depurativi, energizzanti e tonificanti.
    Si trovano in commercio sia secche che fresche: quelle essiccate sono ottime in minestroni e zuppe, mentre quelle fresche, assieme ad una fetta di pane con olio extravergine, rappresentano un secondo piatto ideale per la stagione estiva.