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Schif Parade

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Colore di sale

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Muffin alla mela

Della chef pasticcera Loretta Fanella

Ingredienti:

125 gr di uova intere

250 gr di zucchero
1 pizzico di sale
250 gr di farina
16 gr di lievito in polvere
160 gr di latte fresco
90 gr di acqua di rosa
150 gr di olio d’oliva


Procedimento:

In una planetaria montare le uova con lo zucchero ed il sale. Unire poco per volta la farina setacciata con il lievito e alternare con i liquidi precedentemente mescolati. Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per un’ora. Porre l’impasto dentro uno stampo da muffin adagiare le fettine di mela in superficie e cuocere in forno a 175° per 12 minuti

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