Faraona farcita con pane e lardo su rape rosse al cumino La Gara Ingredienti: 1 petto di faraona da 400g, 50g di lardo a fettine, 3 fette di pane in cassetta, 2 rape rosse precotte, prezzemolo q.b., buccia di limone q.b., 1 aceto di vino rosso q.b., liquore Porto q.b., semi di cumino q.b., noce di burro, olio extravergine di oliva q.b. Facile La Gara Gregor Wenter Secondi 20 Min Aprire il petto di faraona a libro mantenendo la pelle, farcirlo con le fettine di lardo e dei dadini di pane in cassetta precedentemente abbrustoliti in padella con l'olio. Formare un rotolo, fermarlo con uno stecchino, rosolarlo in padella con l'olio, il burro, il prezzemolo e la buccia di limone. Tagliare le rape a cubetti, saltarle in padella, con l'olio, il cumino e poi sfumare con l'aceto e il Porto. Scaloppare la faraona e servirla sopra le rape rosse. Aprire il petto di faraona a libro mantenendo la pelle, farcirlo con le fettine di lardo e dei dadini di pane in cassetta precedentemente abbrustoliti in padella con l’olio. Formare un rotolo, fermarlo con uno stecchino, rosolarlo in padella con l’olio, il burro, il prezzemolo e la buccia di limone. Tagliare le rape a cubetti, saltarle in padella, con l’olio, il cumino e poi sfumare con l’aceto e il Porto. Scaloppare la faraona e servirla sopra le rape rosse.

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