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Linguine con capesante e bottarga

La Gara

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    Cuoco: Michele Farru
    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 100g di linguine, 200g di capesante, 1 confezione di bottarga di muggine, 1 cipolla, 1 conf. di pomodori pelati, olio e sale q.b.

    Procedimento:

    Pulire le capesante e tagliarle a quadratoni. Farle rosolare in padella con la cipolla tritata e con i pomodori pelati tagliati a pezzettoni. Aggiustare di sale. Aggiungere infine la bottarga grattugiata. Cuocere le linguine in acqua bollente salata, scolarle e saltarle in padella con le capesante. Impiattare e finire con un’ulteriore spolverata di bottarga.