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Pollo marinato con mascarpone allo zafferano

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 200g di petto di pollo ,100g di mascarpone, 200ml di latte, 1 bustina di zafferano, zucchero di canna q.b., mix di spezie (paprika dolce, pepe, curcuma), olio extravergine di oliva q.b., sale grosso q.b.

    Procedimento:

    Marinare il petto di pollo con il sale grosso, lo zucchero di canna e le spezie miste. Cuocere a fuoco vivo in una padella con dell’olio fino a renderlo croccante. Sciogliere il mascarpone nel latte tiepido con lo zafferano. Servire il pollo sopra la crema morbida di mascarpone.