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Pesce salato (di Maman Regine)

Casa Clerici

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: Casa Clerici
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 250g di baccalà già ammollato, 1 cipolla già affettata ad anelli sottilissimi, 1 peperone rosso piccolo già spellato, 2 pomodori rossi maturi, olio evo, sale q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il baccalà a pezzi medio-piccoli; friggerli in padella con abbondante olio, girandoli per un paio di volte in 5’; prelevare i pezzi di pesce e disporli su un piatto di servizio. Nella stessa padella cuocere le cipolle ad anelli sottilissimi, il peperone ed i pomodori tagliati a pezzetti; cuocere le verdure per 10’ a fuoco medio e servirle sopra al pesce.