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Straccetti di bufalo con fagiolini in cestino di pasta fillo

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: LUIGI GANDOLA
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di polpa di bufalo, 150g di fagiolini, 1 rotolo di pasta fillo, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Sbollentare i fagiolini. Foderare uno stampo circolare con la pasta fillo e poi cuocere in forno per pochi minuti fino a renderla croccante. Tagliare la polpa a straccetti, far rosolare in padella con un filo d’olio e aggiustare di sale. Servire gli straccetti ed i fagiolini tagliati a pezzetti nel contenitore di pasta fillo.