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Fagottini di sfoglia ripieni di radicchio e provola

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Gian Piero Fava
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 cespo di radicchio, 1 provola, 1 scalogno, semi di sesamo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Tagliare il radicchio a julienne e saltarlo in padella con l’olio e lo scalogno tritato. Regolare di sale. Stendere la pasta sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con il radicchio e la provola tagliata a cubetti e chiuderli a mo’ di fagottino. Cospargere i fagottini con i semi di sesamo e cuocerli in forno a 180° per 12’.