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Intingolo di bietole e formaggio

La cucina di basa di Anna Moroni

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti : Bietole Olio d’oliva Pepe macinato Formaggio fontina

Si lessa l'ortaggio in poca acqua salate e nel frattempo in un tegame capiente si fa grillettare dell’ olio di oliva al quale si aggiunge la verdura lessata e si fa insaporire con una spruzzata di pepe macinato. Appena cotto si spiana il preparato e si copre con scaglie di formaggio fontina tagliato molto sottile quindi si copre con il coperchio e la pietanza è pronta quando il formaggio è completamente sciolto. E' qualcosa di diverso dalle bietole saltate in padella che in genere si fanno con l'aggiunta di grasso di maiale, burro e aglio che qui proprio non ci dice niente.