Ravioli di magro con concasse' di pomodoro La Gara Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di prescinseua, 200g di spinaci, 2 pomodori ramati, burro q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b. La Gara Primi Piatti Cristian Bertol Procedimento: Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la prescinseua amalgamata con gli spinaci rosolati e tagliati al coltello, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il burro. Unire la dadolata di pomodoro condito con olio, sale e pepe e poi servire. Procedimento:
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la prescinseua amalgamata con gli spinaci rosolati e tagliati al coltello, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il burro. Unire la dadolata di pomodoro condito con olio, sale e pepe e poi servire. 



 

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