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Baccalà scottato su broccoli alla veneziana

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di baccalà, 1 broccolo, 30g di pinoli, 30g di uvetta, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva q.b., pepe q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Scottare il baccalà in padella con olio e pepe. Tagliare il broccolo, scottarlo con un po’ di sale ed olio e finire la cottura in una padella con la cipolla, l’uvetta, i pinoli e l’olio extravergine d’oliva. Impiattare adagiando il baccalà sopra i broccoli e finire il tutto con un goccio d’olio.