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Alici ripiene con provola affumicata e pane alle erbe

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetti di alici (già pulite), 200g di provola affumicata, 1 uovo, pangrattato q.b., 1 mazzetto di erbe fresche, olio di semi di arachidi per friggere q.b.

    Procedimento:

    Prendere due filetti di alici alla volta, farcirli con una fettina di provola, chiudere a mo’ di panino, passare il tutto prima nell’uovo poi nel pangrattato frullato con le erbe fresche ed infine friggere in olio di semi di arachidi profondo.