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Corzetti alla maggiorana con crema di pinoli e crescenza

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Ivano Ricchebono

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di crescenza, 150g di mollica di pane, latte q.b., ½ spicchio di aglio, maggiorana fresca q.b., 40g di pinoli, 100g di grana grattugiato, sale q.b.

    Procedimento:
    Frullare la crescenza con i pinoli, la mollica di pane bagnata nel latte, l’aglio e la maggiorana. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei dischetti con l’apposito stampo. Cuocere i corzetti in acqua bollente salata, scolare e condire con la crema di pinoli e crescenza, spolverare con il grana e servire.