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Spaghetti basic (di Maurizio – pag 127)

Casa Clerici

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Casa Clerici

    Ingredienti: 7-8 pomodori perini, 4 cucchiai di olio extravergine, 300g di spaghetti, ½ peperoncino essiccato, 10 foglie di basilico, 100g di pecorino (o grana) grattugiato

    Procedimento:

    Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata ,frullare i pomodori spellati e privati dei semini interni (oppure utilizzare i pelati) il basilico, l’olio, poco sale ed il peperoncino. Scaldare brevemente il sugo in padella e condirvi gli spaghetti scolati al dente. Cospargere di pecorino o grana.