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Cubetti di crema in brodo

Idee veloci per il Natale Anna Moroni

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    Difficoltà: Media
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: ANNA MORONI
    Tempo di preparazione: 40 min

    Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: 1.2 kg di brodo Per la crema: 350 g di latte 2 uova 1 cucchiaio di grana 1 scorza di limone grattugiata Sale e pepe bianco

    Procedimento:
    Preparare un buon brodo a piacere.
    Battere le uova aggiungere il latte, il parmigiano e la buccia del limone grattugiata, sale e pepe bianco.
    Eliminare la schiuma formatasi ed ungere di burro uno stampo rettangolare, versarvi il composto. Infornare a 180° per 20 minuti.
    Togliere la crema dal forno e lasciarla raffreddare, rovesciarla su di un tagliere e tagliarla a quadretti. Unire i cubetti nel brodo caldo e lasciarli riscaldare. Servire.