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Pennette mantecate alla burrata con zucchine e fiori

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di pennette rigate, 1 burrata, 3 zucchine con fiori, 1 limone, 1 uovo sale q.b., pepe q.b., olio, pan grattato q.b.

    Procedimento:
    Lavare e tagliare le zucchine a losanga, spadellarle con poco olio. Schiacciare la burrata in una ciotola aggiungendo sale pepe e bucce di limone. Pulire i fiori di zucca, spennellarli con albume, passarli nel pan grattato e friggerli. Mettere i fiori nel forno per mantenerli caldi. Mettere pennette nella burrata, mischiare bene e decorare con zucchine e fiori.