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Galletto alla birra con patate croccanti e olive

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 galletto da 300g, 1 bicchiere di birra, 200g di olive verdi e nere, 2 patate, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Disossare il galletto e poi rosolarlo in una padella con dell’olio extravergine. Regolare di sale e sfumare con la birra. Aggiungere le olive e proseguire fino a cottura ultimata. Pelare le patate, tagliarle a dadini e poi rosolarle in un’altra padella con l’olio extravergine. Scaloppare il galletto, napparlo con la sua salsa e servirlo con le olive e il rosmarino.