Tagliata di fassona con funghi e rucola La Gara Ingredienti: 400g di controfiletto di fassona, 300g di funghi pioppini, 1 cipolla rossa, rosmarino q.b., aceto di vino bianco q.b., alloro q.b., 50g di rucola, 100g di grana grattugiato, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Facile La Gara Mauro Improta Secondi 20 Min Procedimento: Cuocere i funghi in un tegame con dell'acqua, l'aceto, la cipolla tagliata a spicchi e l'alloro. Scolare e condire con una salsina ottenuta frullando la rucola con dell'olio extravergine il grana. Cuocere la carne in una padella rovente dopo averla cosparsa con un filo d'olio e un trito di rosmarino. Al termine della cottura regolare di sale, scaloppare e accompagnare con i funghi. Procedimento:
Cuocere i funghi in un tegame con dell’acqua, l’aceto, la cipolla tagliata a spicchi e l’alloro. Scolare e condire con una salsina ottenuta frullando la rucola con dell’olio extravergine il grana. Cuocere la carne in una padella rovente dopo averla cosparsa con un filo d’olio e un trito di rosmarino. Al termine della cottura regolare di sale, scaloppare e accompagnare con i funghi. 

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