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Tortino di fiori di zucca e funghi con crostini di pane e ciauscolo

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Contorni
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 fiori di zucca, 200g di funghi, 2 fette di pane, 100g di ciauscolo, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tostare il pane a fette e farcirle con il ciauscolo. Ungere d’olio uno stampino, foderarlo con i fiori di zucca e farcirlo con i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida, scolati, strizzati, tritati al coltello e cotti in padella con olio, aglio e rosmarino. Chiudere il tortino con altri fiori di zucca ed infornare per 5’ a 180°.