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Spätzle agli spinaci con burro e speck

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 uova, 150g di farina, 50g di latte, 150g di spinaci, sale q.b., 1 noce di burro, 40g di speck a fette

    Procedimento:


    Impastare la farina con le uova, il latte e gli spinaci tritati finemente a crudo. Mettere il composto ottenuto nell’apposito attrezzo per gli spätzle; farne cadere dei pezzetti in una pentola con acqua bollente salata e cuocere per 5’. Scolare gli spätzle, rosolarli nel burro e, prima di servire, guarnire con delle fette di speck abbrustolito.