Pollo ruspante al vino con cicoria La Gara Ingredienti: 400g di pollo ruspante a pezzi, 1 cipolla, 100g di guanciale, 200g di cicoria, vino rosso q.b., rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Riccardo Facchini La Gara Media 40 min Secondi Procedimento: Rosolare la cipolla con il guanciale e dell'olio extravergine. Unire il pollo, il rosmarino e sfumare con il vino. Proseguire fino al termine della cottura. A parte, saltare la cicoria con dell'olio e regolare di sale. Servire il pollo sopra un letto di cicoria. Procedimento:
Rosolare la cipolla con il guanciale e dell’olio extravergine. Unire il pollo, il rosmarino e sfumare con il vino. Proseguire fino al termine della cottura. A parte, saltare la cicoria con dell’olio e regolare di sale. Servire il pollo sopra un letto di cicoria.

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