GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Tagliolini alla rucola con vongole veraci

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di farina, 1 uovo, 80g di rucola, 300g di vongole veraci, prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Frullare la farina con la rucola e poi impastarla con l’uovo. Stendere la sfoglia con il mattarello, tagliarla, ricavare i tagliolini e cuocerli in acqua bollente salata. Aprire le vongole facendole rosolare in una padella con dell’olio extravergine e il prezzemolo tritato.
    Scolare i tagliolini, mantecarli in padella con le vongole e servire.